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Il accompagnera avec simplicité: des poissons de rivières à chair dense, de nombreuses charcuteries, des tartares ou carpaccios de bœuf, des viandes blanches et rouges grillées.
Patrice Monmousseau et sa fille Juliette ont sélectionné ce vin du Domaine de Bois Mozé à Coutures pour leur nouvelle collection "LES PEPITES".
La robe rouge grenat, d’une belle limpidité, est puissante, d’une belle profondeur avec des larmes colorées retranscrivant parfaitement la maturité du cabernet franc sous le soleil généreux de l’été 2022.
Le nez est très suave à dominante de fruits rouges (cerises) et noirs (cassis frais, mures…), puis des notes de poivrons rouges, de réglisse noire et d’épices (poivre) réhaussent la complexité durablement.
La bouche, est ronde, enveloppée, presque douce, les tanins sont présents, serrés mais condensés sans agressivité. La structure globale est harmonieuse, avec une faible acidité et de la personnalité ! Les arômes en bouche sont dominés par du cassis frais.
Contient des Sulfites.
Produce of France
Il accompagnera avec simplicité : des poissons de rivières à chair dense, de nombreuses charcuteries (terrines, rillauds, jambons fumés), des tartares ou carpaccios de bœuf, des viandes blanches et rouges grillées.
