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La robe est d'une belle profondeur, rouge grenat avec quelques reflets rubis.
En nez, notre cabernet franc ligérien en terre Rabelaisienne, se livre sur des notes de fruits rouges cuits, une pointe de fruits noirs et des effluves de sous-bois.
La bouche est assez généreuse, par son volume gustatif, son ossature ferme et sa finale légèrement tannique.
Ce Chinon révélera ses caractéristiques aromatiques grâce à un passage en carafe de 2 à 3 heures, puis s'associera facilement avec de nombreux mets gouteux (viandes rouges, fromages...)
Notes de dégustation: Jean-Michel Monnier.
Patrice Monmousseau et sa fille Juliette ont sélectionné ce vin du DOMAINE DE LA ROCHE HONNEUR à Savigny en Véron pour leur nouvelle collection "LES PEPITES".
