La Nompareille est le nom d'une fête extraordinaire donnée à Saumur par le roi St Louis en juin 1241. Cette collection, créée en 1998 par Patrice Monmousseau évoque ce fait historique à travers des cuvées en quantités limitées et élevées en fût de chêne au coeur des Caves Bouvet Ladubay.
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La Nompareille
Fiche technique
Millésime :
Millésimé 2019
Appellation
Saumur Champigny AOC - Rouge -
Vignification / Caractéristique :
Elevage en fûts de chêne: 18 mois
Cépages :
Cabernet Franc
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
18-20°c
Note de dégustation :
Millésimé 2019
Appellation
Saumur Champigny AOC - Rouge -
Vignification / Caractéristique :
Elevage en fûts de chêne: 18 mois
Cépages :
Cabernet Franc
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
18-20°c
Note de dégustation :
Bouche fine et harmonieuse. On retrouve toute la complexité du cabernet ligérien sur son terroir nourricier de tuffeau, avec des tanins ronds. Son vieillissement en barriques sous la terre, à l’humidité, a permis d’assouplir les tanins.
Commentaires de dégustation : Jean-Michel Monnier
Accord mets / vin :
Après un carafage d’une à 2 heures, il accompagnera des plats savoureux, gouteux et nobles, des plats mijotés…
Produce of France
Contains Sulfites
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